Ingrédients:
- amandes entières (autant que de creux au fond du moule)
- 250gr farine
- 100gr beurre
- 10g levure de boulanger fraiche en cube
- 50 gr de raisins secs
- 25gr de sucre
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 5cl de lait
- 20grs de beurre pour le moule
Préparation:
Etape 1: mettre la farine dans un saldier faire une fontaine y deposer la levure prealablement delayée dans le lait juste tiede ajouter le sucre le sel et les 3 oeufs entiers le beurre moux mais pas chauffé
Etape 2: bien battre la pate ajouter les raisins trempés ou pas au choix bien malaxer
Etape 3: beurrer copieusement le moule a kouglof deposer une amande dans chaque trou au fond mettre la pate dessus
Etape 4: laisser lever en couvrant avec un linge(mini 1h )la pate arrive au sommet du moule enfourner pour 40 a 45mn th 5 ou 175 degrés au démoulage saupoudrer de sucre glace.
source: http://www.ptitchef.com/recettes/dessert/kouglof-simple-et-leger-fid-1508763
