Ingrédients :
- 4 oeufs
- 1 pot de yaourt nature (110g)
- 2 pots de sucre (1 pot et demi pour moi)
- 4 pots de farine
- 3/4 pot d’huile
- 2 sachets de levure chimique (16g)
- 1 pincée de sel
- zeste d’un agrume (citron pour moi)
- 2 à 3 belles pommes coupées en lamelles
- 15g de beurre
- 1 cas de miel
Préparation :
Les pommes :
- Retirez les cœurs des pommes puis taillez les en lamelles pas trop fines ( moi j’ai laissé la peau elles tiennent mieux à la cuisson mais vous pouvez peler les pommes)
- Faites chauffer une poêle avec 15g de beurre et le miel.
- Mettez les lamelles de pommes à dorer quelques minutes de chaque côté
La pâte :
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs au batteur
- Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le yaourt, l’huile et le zeste
- Tamiser la farine avec la levure puis l’incorporer au mélange.
- Bien mélanger au batteur
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
- Incorporer délicatement le blanc en neige à la pâte
- Beurrez et fariné un moule
- Déposez les lamelles de pommes au fond et versez la pâte par dessus.
- Enfournez 30 à 35mn dans un four préchauffé à 180° (surveillez votre four)
- Vérifier la cuisson du cake avec la pointe d’un couteau, il doit ressortir sec.
- Sortez le cake du four, démoulez le délicatement et laissez refroidir.
