Savourez notre recette d’Oumhouria, la salade de carotte tunisienne par excellence
À la recherche d’une entrée légère, fraîche et pleine de saveurs ? Notre recette d’Oumhouria, une salade de carotte tunisienne, est la réponse parfaite à vos envies. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour commencer un repas sur une note ensoleillée ou pour accompagner vos plats de résistance avec délicatesse.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 carottes, pour leur douceur et leur croquant,
- Huile d’olive, pour son onctuosité,
- 1 citron, pour une touche acidulée,
- 2 œufs durs, pour la richesse,
- 1 boîte de thon, pour un cœur protéiné,
- 4 gousses d’ail, pour un fond aromatique puissant,
- Persil, pour la fraîcheur,
- Olives noires dénoyautées, pour une note salée,
- 1 cuillère à soupe d’harissa, pour le piquant,
- Cumin, pour une profondeur épicée,
- Sel fin et poivre noir, pour relever le tout.
Préparation :
- Commencez par éplucher et couper les carottes en rondelles. Faites-les bouillir dans un volume d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 5 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs parfaits.
- Dans une poêle, chauffez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Épluchez et écrasez les gousses d’ail, puis ajoutez l’harissa, le cumin, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Égouttez les carottes et écrasez-les légèrement. Incorporez-les dans la poêle et faites chauffer à feu doux pendant 5 à 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Épluchez et coupez les œufs durs en quartiers. Dans une assiette, disposez la préparation de carottes et épices, puis décorez avec les œufs, le thon émietté, les olives et un filet d’huile d’olive.
Pour servir :
Notre Oumhouria se déguste idéalement froide ou à température ambiante, permettant ainsi à toutes les saveurs de s’exprimer pleinement. C’est un régal pour les yeux autant que pour le palais, promettant un voyage gustatif directement à votre table.
Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à préparer et déguster cette salade de carotte tunisienne que nous en avons eu à partager cette recette avec vous. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et à partager vos impressions. Bon appétit !
