Voici une recette pour réaliser un Big Mac maison. Ce sandwich emblématique consiste en un burger à deux étages avec une sauce spéciale, de la laitue, du fromage, des pickles, des oignons, le tout entre un pain à trois niveaux.
L’enseigne McDonalds se réinvente constamment pour vous proposer des nouveautés et des repas de plus en plus équilibrés, cliquez ici pour en savoir plus. Aujourd’hui nous vous proposons de réaliser vous-mêmes le burger star : Le big mac
Ingrédients big mac maison :
- Pour les burgers :
- 500g de viande hachée de bœuf (15% de matière grasse de préférence pour plus de jutosité)
- Sel et poivre
- Pour la sauce Big Mac :
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette française
- 4 cuillères à café de relish de pickles sucrés
- 1 cuillère à soupe d’oignon finement haché
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- 1/8 cuillère à café de sel
- Pour assembler :
- 4 petits pains à burger (si possible, utilisez un pain supplémentaire pour créer le milieu du Big Mac en découpant simplement le dessous du pain)
- Feuilles de laitue iceberg finement tranchées
- 2 tranches de fromage cheddar doux
- Quelques rondelles d’oignon
- Pickles
- Graines de sésame pour le dessus du pain
Instructions :
- Préparez la sauce Big Mac :
Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une consistance homogène. Couvrez et mettez au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se mélanger. - Formez les burgers :
Divisez la viande hachée en 8 boules égales et aplatissez-les en formant des steaks fins. Salez et poivrez chaque face. - Cuisson :
Faites cuire les burgers sur une poêle chaude ou un grill. Comptez environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. - Préparez les pains :
Coupez les petits pains en trois parties (si vos pains n’ont que deux parties, utilisez un pain supplémentaire pour obtenir les « étages » intermédiaires). Faites-les légèrement toaster. - Assemblez votre Big Mac :
Commencez par étaler un peu de sauce Big Mac sur la base du pain, ajoutez de la laitue, une tranche de fromage, un steak, quelques rondelles d’oignon, et des pickles.
Ajoutez le « étage » intermédiaire du pain, étalez à nouveau de la sauce, ajoutez de la laitue, le deuxième steak et quelques pickles supplémentaires.
Terminez par le dessus du pain préalablement saupoudré de graines de sésame.
