Ingrédients:
- 100g de farine
- pincée de sel
- eau
Préparation:
- Dans uns saladier, versez la farine, le sel et l’eau.  Mélangez énergiquement au fouet en rajoutant progressivement de l’eau. on doit obtenir une pâte qui ressemble à une pâte à crêpe.
- Laisser reposer 1h.
- Mettre une grande casserole ou une marmite avec d’eau et mettez sur le feu jusqu’à ébullition.
- Disposer une poêle anti adhésive qui ne doit pas coller  sur le casserole et laisser chauffer.
- A l’aide d’un pinceau en silicone badigeonner la pâte à brick sur toute la surface de la poêle.
- Une fois que les bords de la feuilles se décollent, la soulever par ses bords pour la décoller facilement. Mettre les feuilles sur un torchon propre et les recouvrir pour qu’elles ne se dessèchent pas. Enduire leur surface d’huile.
- La base des bricks est la farce. Ce qui est génial avec cette recette c’est que vous pourrez varier la farce à votre choix(thon ou viande hachée, œuf, pommes de terre, fromage, persil …..).
- Farcir vos feuilles.
- Frire 3 mn de chaque coté puis les égoutter.
Recette réalisée par Emna Zouari
