Les ingrédients :
Gâteau
- 6 œufs
- 300 g de sucre
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c à c de vanille
Crème au citron
- 2 œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 125g de sucre
- 1 verre et demi de citron
- Demi-verre d’eau (pour l’ajouter au citron)
- 1 cas de farine
- 125 g de beurre
Préparation du gâteau
- Battre les 6 œufs avec 300g de sucre jusqu’à blanchir le mélange puis ajouter la vanille.
- Tamiser la farine avec la levure et l’ajouter au mélange des œufs et de sucre et incorporer.
- Beurrer votre moule, et enfourner à 180°. Pour vérifier la cuisson, mettre un cure-dent à l’intérieur du gâteau, il doit sortir sec.
Préparation du crème
Mettre les 2 œufs entiers, les 2 jaunes d’œufs, le sucre, le citron et la farine dans une casserole, laisser cuire à feu doux tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Une fois que la crème est cuite, l’enlever du feu et ajouter le beurre et bien mélanger. Réserver.
Finition
- Découper le gâteau en trois tranches égales.
- Étaler la crème sur les tranches, celle en bas et au milieu.
- Étaler la crème sur toute la face du gâteau et le décorer avec des fruits secs (amandes, pistaches…) selon votre gout.
Bon appétit
Recette réalisée par Haf Ela
