Aujourd’hui, nous allons vous guider pas à pas pour réaliser un gâteau d’anniversaire irrésistible à la ganache au chocolat. Cette recette exquise est l’alliance parfaite entre une base de gâteau moelleuse et un glaçage onctueux au chocolat.
Que ce soit pour célébrer un anniversaire, une occasion spéciale ou simplement satisfaire vos envies gourmandes, ce gâteau à la ganache chocolatée saura combler tous les palais en quête de douceur. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à émerveiller vos proches avec ce délice chocolaté inoubliable !
Ingrédients:
Pour génoise:
- 8 œufs
- 300 g farine
- 250 g sucre
- 125 ml lait
- 60 ml eau
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 c à s jilk (c’est un gel de gâteau)
Crème au beurre:
- 125 g de sucre
- 60 ml eau
- 4 jaunes d’œuf
- 250 g de beurre en pommade
- 1 c à s de nutella
Ganache chocolat:
- 200 ml de crème fraîche
- 200 g de chocolat
Préparation:
Préparer la génoise:
- Mettre tous les ingrédients dans un bol et mixer avec un batteur jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et mousseuse et de couleur blanche.
- Cuire la génoise sur un papier cuisson pendant 10 minutes ( ça dépend le four).
- Laisser refroidir et couper la génoise sur 3.
- Imbiber les génoises avec le sirop.
Pour la crème au beurre:
- Faire bouillir l’eau et le sucre jusqu’à consistance du sirop.
- Fouettez bien les jaunes d’œufs et ajouter au sirop qui bouille. Retirez du feu et mélanger bien jusqu’à Refroidissement du mélange.
- Ajouter ensuite le beurre avec nutella et mélanger bien.
Pour ganache chocolat:
- Dans une casserole sur feu moyen, versez 200 ml de crème fraîche, et amenez à ébullition.
- Cassez 200 g de chocolat en morceaux, et versez les d’un coup dans la crème, coupez le feu.
- Remuez doucement.
- jusqu’à obtenir un mélange onctueux et homogène.
Décorer le gâteau avec creme chantilly+ganache chocolat+chocolat noir et blanc râpé.
Recette réalisée par Amal Amoula
