Ingrédients:
- 5 pommes de terre
- viande hachée
- 1 oignon haché
- Ail
- sel, poivre noir
- olives vert
- fromage
Pour la sauce tomate
- 3 tomate
- huile
- poivre noir , sel
- un peu de tomate concentré
pour béchamel:
- 1 litre de lait entier ou 1/2 écrémé
- 70 g de beurre
- 70 g de farine
- Sel
- Poivre blanc du moulin
- Noix de muscade
Préparation:
- Faire bouillir 5 pomme de terre. Après vous les écraser de manière assez homogène.
- Dans une Poêle tu met de la viande avec un oignon sel + poivre noir et un peu d’huile.
- Laisser cuire. Après découper des olives vert et ajouter le fromage (à votre choix) à la préparation.
- Malaxer la purée de pommes de terre entre les mains et former des boulettes ou des demi-boulettes.
- Fourrer chaque boulette avec peu de farce.Refermer la boulette.
- Badigeonner les boulettes avec beurre et mettre dans le moule.
- Couvrir les boulettes de sauce tomate puis de sauce béchamel.
- Mettre de fromage au dessus.
Pour la sauce béchamel:
- Chauffer le lait avec le sel, le poivre blanc et la pincée de noix de muscade.
- Dans une casserole, fondre le beurre et ajouter en fouettant la farine. Cuire 5 minutes à feu doux en remuant constamment.Retirer du feu et laisser tiédir.
- Remettre la casserole sur feu et ajouter le lait bouillant dessus en fouettant énergiquement.
- Cuire 5 minutes à ébullition et débarrasser dans un saladier en couvrant d’un papier film pour éviter la formation d’une croûte.
Recette réalisée par Nada Di
