Le tiramisu est l’un de ces desserts classiques que l’on adore revisiter pour en faire une version plus douce, parfaite pour ceux qui préfèrent éviter le café. Cette version à la vanille est une alternative délicieuse qui conserve tout le charme du tiramisu traditionnel, tout en offrant une saveur plus subtile et douce. J’ai pensé à cette recette en me souvenant des enfants qui aiment le tiramisu mais trouvent le goût du café un peu trop fort. Cette version est idéale pour plaire à tous les palais, petits et grands.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- Extrait de vanille
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère ou autre biscuit de votre choix
- 1 tasse de lait (pour remplacer le café)
- 30 g de cacao en poudre
Préparation
- Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent pour obtenir une crème légère.
- Préparez une tasse de lait légèrement parfumé à la vanille et laissez-le refroidir.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le lait parfumé pour qu’ils s’imprègnent sans devenir trop mous.
- Saupoudrez légèrement le fond du plat avec un peu de cacao en poudre.
- Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond du plat.
- Recouvrez cette première couche de biscuits avec une couche de crème au mascarpone.
- Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits et de crème, en terminant par une couche de crème.
- Saupoudrez généreusement la surface du tiramisu de cacao en poudre.
- Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour permettre aux saveurs de se développer et à la texture de se raffermir.
Ce tiramisu à la vanille sans café est une variation douce et agréable du dessert italien classique. Parfait pour ceux qui préfèrent éviter le café, il garde tout le moelleux et la richesse du tiramisu traditionnel. C’est une version que j’aime proposer aux plus jeunes ou à ceux qui recherchent une saveur plus légère. Essayez cette recette lors de votre prochain dîner, et vous verrez qu’elle plaira à tout le monde !
