Ingrédients:
- 150g de beurre
- 500g de farine
- une pincée de sel
- fleur d’oranger + eau
- du beurre fondu
- Fécule
Pour le sirop:
- 500 g de sucre en poudre – 1/2 l d’eau
- 2 cuillères à café de jus de citron
Préparation:
- Laisser reposer une demi-heure.
- Mélangez les amandes avec les noisettes (ou noix ou pistache) et arrosez le tout d’eau de fleur d’oranger. réservez.
- Diviser la pâte en 9 boules égales. Saupoudrer largement chaque morceau de pâte de fécule et aplatir au rouleau jusqu’à ce qu’elles soient très très fine.
- Huiler un moule. Y déposer une feuille de baklawa, mouiller avec une demi cuillère à soupe de beurre fondu, continuer ainsi la 2éme feuille et mettez encore un peu de beurre et ainsi de suite jusqu’à la 5 éme.
- Mettez de la farce.
- Recouvrir d’une feuille de pâte, mettre un peu de beurre fondu, une autre feuille, du beurre, etc… jusqu’à 6 feuilles.
- Avec un couteau pointu découpez des formes en losange.
- Faire cuire au four à 180° jusqu’à ce que ce soit doré (environ 30 à 60 mn et ça dépend de votre four ).
- Arrosez avec le sirop.
Recette réalisée par Jade Farida
