Beignets-Crêpes

Beignets de banane à l’orange

Beignets de banane à l’orange
  • Moyen
  • 6 personnes
  • 1 heure

Ingrédients

  • jus d’orange
  • 300g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 2 bananes bien mures (avec la peau noircie c’est mieux)
  • 1 œuf 50g de sucre ou plus si vous souhaitez les enrober de sucre après cuisson
  • 1 grosse pincée de sel

Préparation des beignets de banane

  1. Réduisez la banane et le jus d’orange en purée
  2. Ajoutez l’œuf, le sel puis la farine et la levure
  3. Surveillez la consistance de la pâte obtenue elle doit être suffisamment souple pour retomber lorsqu’on la soulève mais sans trop s’étirer.
  4. Lorsque la pâte est homogène laissez lever dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant 1 à 2h env.
  5. Après la levée, faites cuire les beignets dans un bain de friture moyennement chaud (170°C env) en y déposant des petits tas soit à la main soit à l’aide d’une cuillère.
  6. Égouttez et enrobez-les de sucre si vous le désirez

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