Pâte sablée :
150 g de farine
30 g de sucre glace
4 cac de maïzena
125 g de beurre mou
½ cac de sel
Flan au citron :
18 cl de jus de citron
250 g de sucre
6 œufs
Le zeste d’un citron
75 g de farine
Préparation:
Préchauffez votre four th.150°C.
Mettre le beurre et le sucre glace dans la cuve de votre robot
Fouetter jusqu’à l’obtention d’une crème lisse
Incorporer la farine
Tapissez le fond de votre moule carré
Enfournez et faire cuire 15 minutes
Pendant la cuisson de votre fond de pâte préparez votre flan au citron
Mélangez tous les ingrédients du flan dans votre robot .
Quand le mélange est homogène, verser sur la base chaude et faire cuire environ 30minutes.
Le gâteau doit être ferme sous le doigt.
Laissez ensuite refroidir 15 minutes environ puis découpez des petits carrés et saupoudrez de sucre glace.
