Les chips de légumes et le houmous maison forment une combinaison délicieuse et saine pour une collation savoureuse. En transformant des légumes frais en croustillantes tranches de chips et en accompagnant le tout d’une trempette onctueuse de houmous fait maison, vous obtenez une alternative saine aux chips traditionnelles. Cette recette est facile à préparer et constitue une excellente option pour les apéritifs ou les moments de grignotage.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 carottes
- 1 betterave
- 1 concombre
- 200 g de pois chiches cuits
- 1 gousse d’ail
- Le jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation des chips de légumes
- Épluchez les carottes et la betterave, puis coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
- Coupez le concombre en bâtonnets.
- Préchauffez le four à 180°C et disposez les rondelles de légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés et croustillants.
Préparation du houmous
- Pendant ce temps, préparez le houmous en mixant les pois chiches, l’ail, le jus de citron, le tahini, l’huile d’olive, le sel et le poivre
- Mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
Servez les chips de légumes et le houmous dans des bols pour une collation saine et savoureuse.
Les chips de légumes croustillantes offrent une texture satisfaisante et sont riches en nutriments, tandis que le houmous maison ajoute une saveur crémeuse et aromatique.
