Les churros, ces délicieuses douceurs d’origine espagnole, sont de longues bandes de pâte frite, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Traditionnellement servis au petit déjeuner, ils sont souvent saupoudrés de sucre et accompagnés d’une tasse de chocolat chaud épais dans laquelle on les trempe. Avec leur forme caractéristique, obtenue grâce à une douille étoilée, les churros sont devenus populaires dans de nombreux pays et cultures.
Que ce soit lors de fêtes foraines, de marchés ou dans des cafés spécialisés, leur goût unique et leur texture irrésistible en font un incontournable pour les amateurs de sucreries. Voici comment réaliser ces merveilles à la maison.
Ingrédients Churros
- 200 g de farine
- 1/4 de c à c de sel
- 2 c à s de sucre en poudre
- 4 c à s d’huile d’olive ou de tournesol
- 1 œuf battu
- Huile pour la friture
- Sucre en poudre et cannelle en poudre pour le service
Préparation des churros :
- Mélanger la farine, le sel et le sucre sur une assiette. Faites bouillir 25 cl d’eau dans une casserole avec de l’huile.
- Versez le mélange de farine dedans et battez avec une cuillère en bois pour former une pâte ferme, puis laisser refroidir 2mn
- Ajoutez progressivement l’œuf, Huilez une grande plaque de cuisson.
- Mettez la pâte dans une poche à douille munie d’un embout d’1 cm et dessinez de petites spirales sur la plaque de
cuisson - Versez beaucoup de sucre et un peu de cannelle sur une assiette
- Dans une poêle, faites chauffer 5 cm d’huile. La pâte doit y grésiller
- Avec une spatule graissée, plongez plusieurs morceaux de pâte dans l’huile et faites-les dorer 5 mn
- Égouttez les beignets sur du papier absorbant, puis roulez-les dans le sucre et la cannelle. Faites cuire les autres churros et servez aussitôt.
