Aujourd’hui, je vous emmène dans un voyage culinaire au cœur des traditions marocaines avec une recette pleine de couleurs et de saveurs : le Fekkas aux fruits confits. Ce biscuit croquant, riche en fruits confits et en noix, est un incontournable des moments de partage et de convivialité.. Rejoignez-moi pour préparer ensemble cette gourmandise qui éveillera vos sens et ravira vos invités !
Ingrédients:
- 250g de beurre fondu
- 5 œufs
- 2 sachets de levure chimique (16g)
- 200g de sucre (si vous voulez moins sucré mettre 150g)
- 150g de fruits confits coupés en petits morceaux (en macédoine)
- 1kg de farine en plus ou en moins
Préparation :
- Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent
- Ajouter le beurre fondu et continuer de battre
- Ajouter les fruits confits puis la levure et la farine petit à petit jusqu’à avoir une pâte homogène
- Former des boudins longs et gros (c’est la grosseur du boudin qui déterminera la largeur du Fekkas à la découpe une fois cuit)
- Enfourner les boudins pour une demi cuisson dans un four préchauffé à 180°..
- Une fois que vous les verrez gonflés et le dessous légèrement dorés.. retirez les du four et laissez les refroidir..
- Couvrez les boudins d’une serviette et d’un film plastique jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement
- Puis coupez les en tranches, et en biais, placez les sur la plaque du four et remettez les à dorer des deux côtés.
Parfait pour accompagner un thé à la menthe ou simplement pour satisfaire une envie de douceur, le Fekkas est un mélange subtil de textures et de goûts, où chaque bouchée est une découverte
