Encore un gâteau au chocolat comme je les aime mais avec des amandes frites avec leur peau, ce qui donne à ce gâteau un léger goût.
Ingrédients:
- 200g de chocolat noir fondu
- 150g de beurre à température ambiante
- 170g de sucre (j’ai mis 150g + 2 sachets de sucre vanillé)
- 4 œufs (séparer les blancs des jaunes)
- 200g de farine tamisée
- 1 sachet de levure chimique (8g)
- 70g d’amandes frites avec leur peau et concassées (vous pouvez les émonder avant de les frire ou de les griller à sec)
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Faire fondre le chocolat et réserver.
- Battre le beurre ramolli et le sucre en crème, rajouter les jaunes d’œufs, le chocolat fondu et les amandes concassés.. bien mélanger.
- Tamiser la farine et la levure et rajoutez la au mélange chocolat.
- Faire monter les blancs en neige avec la pincée de sel et ajouter les délicatement à la pâte.
- Beurrer et fariner un moule et versez y la pâte.
- Enfournez à 180° durant 40 à 45 mn, surveillez votre four.
- Une fois cuit laissez dans le moule durant 5mn avant de le démouler, décorer ou laisser nature.
