Voici comment réaliser des nouilles chinoises avec un Thermomix. Cette recette, simple et rapide, est l’accompagnement parfait pour vos mets asiatiques. Si vous ne possédez pas encore de Thermomix, rendez-vous ici.
Ingrédients pour 4 personnes
- 500g de nouilles chinoises fraîches
- 250g de tofu nature
- 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 250g de champignons noirs
- 250g de bambou en tranches
- 250g de poivrons jaunes en dés
Etapes de préparation
- Dans le bol du thermomix, mettre l’ail, l’oignon, l’huile d’arachide, le sel, la sauce soja, le sucre et le poivre. Programmer 3 minutes / vitesse 5.
- Ajouter le tofu, les champignons noirs, les bambous et les poivrons. Programmer 5 minutes / vitesse 4.
- Ajouter les nouilles et mélanger doucement avec une cuillère. Programmer 2 minutes / vitesse 4.
- Servir dans des assiettes et déguster.
Variantes possibles
Voici une variante de la recette originale que j’ai légèrement adaptée. Si vous ne souhaitez pas intégrer de champignons, préférant y ajouter des légumes tels que des poivrons, du chou, des carottes, des pousses de soja et des oignons. Pour la sauce, préparée directement dans le robot, en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce d’huître, une cuillère à soupe de sucre et une de sauce de soja claire, disponible dans les épiceries asiatiques.
Vous n’êtes pas obligé de pas réaliser la recette entièrement au robot pour éviter que mes nouilles ne se transforment en bouillie. Plongez-les simplement dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes.
Ensuite tout fait sauter au wok, commençant par les légumes, puis en ajoutant les nouilles, et enfin la sauce.
Nos conseils du chef
Si vous utilisez des nouilles sèches, pensez à les faire cuire avant de les ajouter au bol du thermomix.
