Les pâtes à la carbonara sont un plat incontournable de la cuisine italienne. Pour réaliser cette recette avec votre Thermomix, suiviez les étapes.
Ingredients
- 300g de spaghettis
- 150g de lardons fumés
- 3 jaunes d’œufs
- 75g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 20g de beurre
- Sel et poivre
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Préparation
- Cuisez les spaghettis dans une casserole d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, placez l’ail et les lardons dans le bol du Thermomix et programmez 5 minutes à 100°C en vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajoutez le beurre et programmez de nouveau 3 minutes à 100°C en vitesse 1.
- Incorporez les jaunes d’œufs et le parmesan râpé, et mélangez 10 secondes à vitesse 3.
- Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce carbonara.
- Servez aussitôt.