Ingrédients:
- 450 g de farine
- 15 g de levure de boulanger
- 10 g de sel
- 50 g d’huile ou beurre fondu
- 1 c à s de sucre
- 1 verre de lait
Levain:
- 50 g de farine
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 c à c de levure de boulanger
- eau tiède
Farce:
- Sauce tomate
- olives vertes coupés en rondelles
- olives noires
- fromage râpé
Préparation:
- Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre, le sel et l’huile.
- Ramasser avec le lait tiède.
- Ajouter le levain et pétrir la pâte pendant 20 min.
- Laisser la pâte lever dans une pièce chaude.
- Quand la pâte aura doublé de volume, l’abaisser sur une planche farinée.
- Étaler la sauce tomate sur la pâte et ajouter les olives vertes coupés en rondelles.
- Enrouler la pizza jusqu’à la fin et la découper en disques à l’aide d’un couteau.
- Mettre les disques de pizza roulé dans un plat fariné, les badigeonner d’œuf et décorer avec une olive noire au milieu puis parsemer dessus du fromage râpé.
- Mettre au four jusqu’à cuisson.
Recette réalisée par Sarah Silver
