La quiche au thon et tomates est un plat que j’aime préparer lorsque je cherche une recette rapide, mais qui reste délicieuse et réconfortante. C’est une de ces recettes qui ont bercé mon enfance, un classique que ma mère faisait souvent pour les dîners de semaine. Avec des ingrédients simples et faciles à trouver, cette quiche est parfaite pour un repas en famille ou entre amis, accompagnée d’une salade verte.

Préparation de la pâte

1. Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné pour obtenir un disque d’environ 30 cm de diamètre.
2. Foncez un moule à tarte beurré et fariné ou tapissé de papier cuisson avec la pâte.
3. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et placez-le au réfrigérateur pour qu’il reste bien froid.

Préparation de la garniture

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Émincez l’oignon finement.
3. Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
4. Lavez les tomates et coupez-les en tranches ou en rondelles.
5. Égouttez le thon et émiettez-le légèrement.

Montage de la quiche

1. Sortez le fond de tarte du réfrigérateur.
2. Disposez les tranches de tomates sur le fond de tarte.
3. Répartissez les oignons cuits sur les tomates.
4. Émiettez le thon uniformément sur les oignons.
5. Versez la crème fraîche liquide sur l’ensemble, en veillant à bien la répartir.
6. Salez et poivrez à votre goût.

Cuisson

1. Enfournez la quiche dans le four préchauffé à 200°C.
2. Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que la crème soit prise.

Cette quiche au thon et tomates est un véritable classique de la cuisine maison, rapide à préparer et toujours délicieux. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un déjeuner entre amis, elle se marie parfaitement avec une salade pour un repas complet. Simple et savoureuse, c’est une recette qui ravira les amateurs de quiches maison. Bon appétit !