La salade de quinoa, légumes croquants et poulet grillé est une recette saine et équilibrée qui allie les bienfaits nutritifs du quinoa, la fraîcheur des légumes croquants et la tendreté du poulet grillé. Cette salade colorée et pleine de saveurs est parfaite pour un repas léger et nourrissant.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de quinoa
- 2 blancs de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 concombre
- 200 g de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 1 citron
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet, puis laissez-le refroidir.
- Pendant ce temps, faites griller les blancs de poulet à la poêle avec un filet d’huile d’olive, assaisonnez à votre convenance, puis coupez-les en fines tranches.
- Lavez et coupez les légumes : les poivrons en lamelles, le concombre en demi-rondelles, les tomates cerises en deux et émincez finement l’oignon rouge.
- Dans un saladier, mélangez le quinoa, les légumes et le poulet, puis arrosez avec le jus de citron et un filet d’huile d’olive.
- Salez, poivrez, et placez au frais jusqu’au moment de servir.
La salade de quinoa, légumes croquants et poulet grillé est une option délicieuse et équilibrée pour une repas complet. Le quinoa apporte des protéines et des fibres, les légumes apportent des vitamines et des minéraux, tandis que le poulet grillé ajoute une touche de protéines maigres. Cette salade est idéale pour se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé.
