Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et savoureuse : la viande à la poêle. Que vous soyez amateur de bœuf, de porc, de poulet ou même de veau, cette méthode de cuisson rapide et polyvalente mettra en valeur la tendreté et la saveur de votre viande préférée.

Préparez-vous à déguster un plat délicieux et juteux, parfaitement saisi à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Vous pourrez accompagner cette viande de légumes croquants, de pommes de terre rissolées ou d’une sauce gourmande de votre choix.

Suivez attentivement les étapes de cette recette pour réussir à coup sûr une viande parfaitement cuite et pleine de saveurs. Alors, sortez votre poêle et préparez-vous à vous régaler avec ce plat incontournable de la cuisine !

Pour cette recette, j’ai tout d’abord fait cuire les morceaux de viande de bœuf / dans une casserole avec un litre d’eau une feuille de laurier et un bouillon de cube knoor de bœuf / 20 mn ( ou sel aux herbes ) Puis égoutter Puis badigeonner avec ( ail, paprika, céleri , poivre blanc , moulu, sel)

Les ustensiles utilisés pour la recette

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Préparation de la viande à la poêle :

1. Commencez par choisir votre viande préférée, qu’il s’agisse de bœuf, de porc, de poulet ou de veau. Assurez-vous que les morceaux soient coupés de manière régulière et de taille adaptée pour une cuisson uniforme.
2. Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un filet d’huile (comme de l’huile d’olive ou de l’huile végétale) et laissez chauffer.
3. Une fois que l’huile est chaude, déposez les morceaux de viande dans la poêle. Assurez-vous de ne pas surcharger la poêle pour permettre une bonne répartition de la chaleur et une cuisson uniforme.
4. Laissez les morceaux de viande griller pendant quelques minutes de chaque côté, en veillant à ce qu’ils prennent une belle coloration dorée. La durée de cuisson dépendra de l’épaisseur de la viande et de votre préférence de cuisson (saignante, à point, bien cuite).
5. Une fois que la viande est cuite selon votre goût, retirez-la de la poêle et réservez-la dans une assiette.
6. Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire, puis ajoutez les oignons et les poireaux émincés. Faites-les griller à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement caramélisés. Cela ajoutera une délicieuse saveur à votre plat.
7. Pendant la cuisson des oignons et des poireaux, profitez-en pour assaisonner votre viande si nécessaire. Utilisez du sel, du poivre, des épices ou des herbes aromatiques selon vos préférences.

Préparation de la sauce pimentée :

1. Si vous souhaitez ajouter une petite touche épicée à votre viande, vous pouvez préparer une sauce pimentée. Pour cela, vous aurez besoin de piments forts de votre choix (comme des piments jalapeño, des piments oiseau ou des piments de Cayenne), de l’ail, du vinaigre, du sel et éventuellement du sucre.
2. Commencez par hacher finement les piments et l’ail. La quantité dépendra de votre tolérance au piquant, ajustez-la en fonction de vos préférences.
3. Dans une petite casserole, mélangez les piments hachés, l’ail, une pincée de sel et une cuillère à soupe de vinaigre. Si vous préférez une sauce plus douce, vous pouvez ajouter une petite quantité de sucre pour équilibrer les saveurs.
4. Faites chauffer la sauce à feu doux pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement.
5. Une fois la sauce pimentée prête, vous pouvez l’ajouter à votre viande à la poêle pour lui donner un peu de piquant. N’hésitez pas à ajuster la quantité selon votre goût personnel

La viande à la poêle est une option rapide et savoureuse pour préparer un repas délicieux. En suivant ces étapes simples, vous pouvez obtenir des morceaux de viande tendres et juteux, parfaitement grillés à l’extérieur. L’ajout d’oignons et de poireaux grillés apporte une douceur et une saveur supplémentaires à votre plat.

Si vous aimez les plats épicés, la petite sauce pimentée est un excellent moyen d’ajouter du piquant à votre viande. N’hésitez pas à ajuster les quantités d’épices et d’assaisonnements selon vos préférences personnelles.

Servez votre viande à la poêle accompagnée de légumes sautés, de pommes de terre rôties ou de riz parfumé pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également ajouter une salade fraîche ou une sauce d’accompagnement pour compléter le plat.

Profitez de ce plat délicieux et simple à préparer pour régaler vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis. Bon appétit !