La Basboussa, ce gâteau moelleux et imbibé de sirop, est un incontournable de la pâtisserie orientale. Chaque bouchée vous transporte dans un univers sucré, où la noix de coco se marie parfaitement avec la douceur de la semoule et le parfum subtil de la vanille. J’ai découvert cette recette lors d’un voyage, et depuis, elle est devenue une de mes favorites pour sa simplicité et son goût incomparable. C’est le dessert parfait pour les grandes occasions ou simplement pour se faire plaisir en famille.
Ingrédients :
- 1 verre et demi de semoule moyenne
- 1 verre de noix de coco râpée
- 1 verre de sucre
- 1 verre d’huile
- 1 verre de lait
- 4 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
Pour le sirop :
- 4 verres d’eau
- 2 verres de sucre
- Le jus d’un citron + les écorces
Préparation
Avant de commencer, assurez-vous de bien préparer tous vos ingrédients. La recette est simple, mais nécessite un peu de précision pour obtenir une Basboussa parfaitement moelleuse et bien imbibée.
Préparation du sirop :
- Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre. Faites chauffer à feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre.
- Portez le mélange à ébullition pendant 20 minutes à feu doux, puis ajoutez le jus de citron et les écorces. Laissez refroidir le sirop.
Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la semoule, la noix de coco râpée, le sucre, la levure chimique et le sucre vanillé.
- Ajoutez les œufs, l’huile et le lait, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule préalablement graissé en lissant bien la surface. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des amandes en les plaçant au centre de chaque carré que vous tracerez ensuite.
Cuisson :
- Préchauffez votre four à 200°C et enfournez la Basboussa pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Imbibage et découpe :
- À la sortie du four, arrosez la Basboussa chaude avec le sirop froid, en vous assurant qu’elle soit bien imbibée. Laissez le gâteau absorber tout le sirop.
- Une fois bien imbibée, découpez la Basboussa en carrés ou en losanges et servez.
La Basboussa à la noix de coco est un dessert simple mais qui fait toujours sensation. Sa texture moelleuse et son goût sucré en font une gourmandise irrésistible. Ce gâteau est parfait pour terminer un repas en beauté ou pour accompagner un thé en fin d’après-midi. N’hésitez pas à le préparer à l’avance, il n’en sera que meilleur après quelques heures d’imbibage. Un vrai régal pour les amateurs de douceurs orientales !
